Aporte Nutricional de la Carne
Cada 100 gramos | KCal | Prot. g | Grasa g | sodio mg | calcio mg | hierro mg | fósforo mg | potasio mg | vit.A U.I. | vit.B1 mg | vit.B2 mg | |
Carne vacuna | magra | 200 | 19 | 13 | 70 | 9 | 1.8 | - | - | 20 | 0.05 | 0.14 |
| semigorda | 255 | 18 | 20 | - | 9 | 1.8 | - | - | 30 | 0.05 | 0.13 |
| gorda | 305 | 17 | 25 | - | 8 | 1.7 | - | - | 40 | 0.05 | 0.13 |
| muy gorda | 410 | 14 | 40 | - | 7 | 1.5 | - | - | 60 | 0.05 | 0.11 |
Carne de ternera | muy magra | 175 | 20 | 10 | 70 | 9 | 1.9 | - | - | 20 | 0.05 | 0.14 |
Cortes americanos | tapa de asado | 400 | 15 | 37 | 65 | 9 | 2.2 | 151 | 350 | 70 | 0.06 | 0.13 |
| tapa de asado magra | 200 | 21 | 12 | 65 | 12 | 3.1 | 208 | 350 | 20 | 0.08 | 0.18 |
| bife angosto | 380 | 16 | 35 | 65 | 9 | 2.3 | 142 | 355 | 70 | 0.07 | 0.14 |
| bife angosto magro | 150 | 21 | 8 | 50 | 6 | 3.2 | 220 | 360 | 20 | 0.09 | 0.19 |
| vacio | 144 | 22 | 6 | 65 | 15 | 3.1 | 200 | 355 | 10 | 0.09 | 0.2 |
Hamburguesas | promedio (9 marcas) | 209 | 18 | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| mínimo | 181 | 18.5 | 11.3 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| máximo | 231 | 14 | 19 | - | - | - | - | - | - | - | - |
Hamburguesas caseras | desgrasadas | 155 | 20 | 8 | - | - | - | - | - | - | - | - |
Carne de cerdo | magra | 275 | 17 | 23 | - | 10 | 2.5 | 190 | - | - | 0.80 | 0.19 |
| semigorda | 300 | 16 | 27 | - | 9 | 2.3 | 175 | - | - | 0.75 | 0.18 |
| gorda | 350 | 15 | 31 | - | 8 | 2.2 | 160 | - | - | 0.70 | 0.17 |
| Tocino / Panceta | 850 | 3 | 85 | 17 | 8 | - | 25 | 10 | - | - | - |
| Chicharrón | 680 | 20 | 60 | - | 60 | 2.8 | 150 | - | - | - | - |
Pollo | con piel | 170 | 28 | 10 | 80 | 11 | 2 | 200 | 350 | 65 | 0.08 | 0.15 |
| sin piel | 115 | 23 | 2 | 50 | 10 | 1.1 | 210 | 320 | 60 | 0.05 | 0.1 |
| pechuga | 110 | 20 | 2.5 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| muslo | 125 | 20 | 3.5 | - | - | - | - | - | - | - | - |
Pavo | sin desgrasar | 240 | 19 | 20 | 60 | 20 | 2 | 220 | 250 | 400 | 0.6 | 0.1 |
| muslo | 130 | 20 | 4 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| pechuga | 115 | 24 | 1.1 | - | - | - | - | - | - | - | - |
Carne de cordero | magra | 165 | 18 | 10 | 95 | - | - | - | - | - | - | - |
| semigorda | 315 | 16 | 28 | 75 | - | - | - | - | - | - | - |
| gorda | 400 | 13 | 40 | 70 | - | - | - | - | - | - | - |
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