miércoles, 14 de marzo de 2012

CONTINUACION NUMERO 3 DEL TEMA: Nutrientes y Carbono


Aporte Nutricional de las Hortalizas
Hortalizas A
Cal c/100g
Sodio mg. Na
Calcio mg. Ca
Hierro mg. Fe
Fósforo mg. P
Potasio mg. K
Vit A U.I.
Vit.B1 mg
Vit.B2 mg
Vit.B3 mg
Vit.C mg
Acelga
25
140
90
3.5
39
400
6500
0.04
0.15
0.5
34
Apio
18
115
30
0.5
30
800
-
0.03
0.03
0.3
9
Berenjena
25
2
15
0.5
30
210
10
0.05
0.05
0.6
5
Berro
20
50
150
1.9
60
282
4900
0.10
0.15
0.9
75
Broccoli
35
16
105
1.3
78
400
2500
0.10
0.15
0.9
100
Coliflor
28
18
27
1.0
56
300
60
0.11
0.11
0.7
75
Esparrago
24
4
24
1.0
50
240
855
0.12
0.12
1.4
25
Espinaca
28
70
80
3.5
50
500
5000
0.1
0.2
0.6
45
Hinojo
25
86
100
2.5
55
400
3500
0.23
0.11
0.2
93
Lechuga
13
9
20
0.5
23
175
330
0.05
0.06
0.3
7
Pepino
15
5
20
0.8
23
170
250
0.03
0.04
0.2
13
Rabanito
15
17
20
1.2
35
320
10
0.03
0.03
0.3
26
Col de bruselas
40
11
22
1.5
80
400
550
0.11
0.14
0.9
100
Tomate
21
3
12
0.5
26
240
900
0.06
0.04
0.7
23
Zapallitos (zuchini)
18
1
22
0.9
22
250
350
0.04
0.07
0.5
19
Hortalizas B











Ají
30
2
20
1.5
30
180
2000
0.08
0.07
0.8
100
Ajo
135
35
30
1.4
135
500
-
0.20
0.08
0.5
12
Alcaucil
30
45
45
1.0
60
400
150
0.08
0.1
0.8
8
Arvejas
80
2
25
2.0
115
310
500
0.3
0.15
2.0
28
Calabaza
28
2
20
0.7
40
250
1600
0.04
0.04
0.5
12
Cebolla
37
10
30
0.6
36
150
30
0.04
0.04
0.3
10
Cebolla de verdeo
28
3
70
1.5
40
300
5800
0.08
0.11
0.6
50
Chauchas
32
5
55
1.1
40
220
500
0.08
0.15
0.8
18
Habas
105
5
29
2.3
160
400
210
0.25
0.2
1.5
29
Nabos
29
40
35
0.5
30
290
7600
0.05
0.07
0.7
30
Palmitos
26
45
86
0.8
79
336
-
0.04
0.09
0.7
1.3
Palmitos (corazón)











Puerro
52
5
58
1.1
50
320
50
0.1
0.06
0.5
17
Remolacha
45
70
20
1.0
35
340
20
0.03
0.05
0.4
10
Zanahoria
40
45
40
0.9
35
400
3500
0.06
0.05
0.6
8
Zapallo
40
2
25
1.0
30
320
3700
0.05
0.07
0.7
11
Hortalizas C











Batata
115
6
35
1.1
45
400
400
0.11
0.05
0.8
25
Maiz (Elote)
95
4
6
0.8
105
280
400
0.12
0.09
1.7
9
Mandioca
145
2
36
1.1
50
350
7
0.05
0.04
0.7
42
Papa
76
3
7
0.8
50
410
-
0.1
0.05
1.4
17

No hay comentarios:

Publicar un comentario